1、菽是豆类作物，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。
2、大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。
3、古语云：“菽者稼最强。
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4、古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。
5、菽者，众豆之总名。
6、然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。
7、”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
8、另外，五谷中的黍是指：黄米，可以酿酒、做糕。
9、由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
10、五谷中的稷又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”。
11、有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
12、五谷中的麦，分为小麦，大麦等种类。
13、五谷中的稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物。
14、主要类型是有土栽培的“水稻”。
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